Giuseppe Rovelli (?, ? - ?, ?). Architetto dei giardini. Firmò il parco di Villa Brignole-Sale a Genova-Voltri.

Raffaele Rubattino (Genova, 10-10-1810 - Genova, 02-11-1881). Imprenditore e armatore genovese. Fu uno dei padri del commercio navale.

Augustin Sageret (?, 1763 - ?, 1851). Botanico francese, pioniere della fecondazione artificiale nelle piante.

Hippolyte Saint Anthoine (de) (?, ? - ?, ?). Segretario generale dell'Institut d'Afrique.

Augustin Saint Hilaire (Orléans (Francia), 04-10-1779 - Orléans (Francia), 30-09-1853). Botanico francese, esplorò l' America meridionale, in modo particolare il Brasile.

Ulisses Carl Adalbert Salis (de) Marschlins (Marschlins (Svizzera), 1795 - Marschlins (Svizzera), 14/02/1886). Militare svizzero, che fu a Bastia con un reggimento.

Antonio Salvagnoli (Corniola (Fi), 13-08-1810 - Empoli (Fi), 28-07-1878). Nel 1854 fu tra i fondatori della Società Toscana di Orticoltura, patrocinata dall'Accademia dei Georgofili.

Philipp Salzmann (Erfurt (Germania), 1781 - Montpeller (Francia), 1851). Botanico ed entomologo.

George F. L. Sarauw (?, ? - ?, ?). Assistente al Museo di Copenhagen.

Agostino Sassi (Ceriale (Sv), ? - Genova, 1852). Succedette a Viviani dopo la sua morte all'insegnamento di Scienze Naturali a Genova, da cui nel 1838 fu staccata la Botanica che fu affidata a De Notaris.

Francesco Savignone (Genova, 10-05-1818 - ?, ?). Medico genovese, assistente alla cattedra di Fisica all'Università di Genova, si occupò di flora ligure.

Jacob Christian Schaeffer (Querfurt (Germania), 30-05-1718 - Ratisbona (Germania), 05-01-1790). Teologo e micologo tedesco. Fu sovrintendente dell' Università di Ratisbona.

Wilhelm Philippe Schimper (Alsazia (Francia), 12-01-1808 - ?, 20-03-1880). Botanico francese, si occupò soprattutto di Briologia.

Mathias Jakob Schleidens (Amburgo (Germania), 05-04-1804 - Francoforte sul Meno (Germania), 23-06-1881). Cofondatore della teoria cellulare.

Johann Anton Schmidt (Amburgo (Germania), 06-05-1823 - Erberfeld (Germania), 1848). Botanico tedesco, esplorò le isole di Capo Verde.

J. H. Schober (?, ? - ?, ?). Segretario dell'Accademia Bavarese delle Scienze di Monaco.

Federigo Sclopis di Salerano (Torino, 10-01-1798 - Torino, 08-03-1878). Magistrato e politico.

Quintino Sella (Sella di Mosso (Bi), 07-07-1827 - Biella, 14-03-1884). Mineralogista e uomo politico, fu ministro delle Finanze del Regno di Sardegna.

Serafino d' Arezzo (, - , ). vedi Burali Serafino.

Orso Serra (Genova, 20-09-1811 - Genova, 22-01-1882). Presidente della Deputazione, responsabile amministrativo dell'Università genovese al tempo di De Notaris. Allestì un giardino all'inglese nella villa di famiglia.