Giovanni Falconi (Cagliari, 15-07-1817 - Cagliari, 11-07-1900). Paladino della diffusione della vaccinazione antivaiolosa in Sardegna, dove nel 1858 fu nominato conservatore del vaccino. Professore di Anatomia a Cagliari, nel 1884 divenne preside della Facoltà di Medicina.
Wilhelm Philippe Schimper (Alsazia (Francia), 12-01-1808 - ?, 20-03-1880). Botanico francese, si occupò soprattutto di Briologia.
Mathias Jakob Schleidens (Amburgo (Germania), 05-04-1804 - Francoforte sul Meno (Germania), 23-06-1881). Cofondatore della teoria cellulare.
Johann Anton Schmidt (Amburgo (Germania), 06-05-1823 - Erberfeld (Germania), 1848). Botanico tedesco, esplorò le isole di Capo Verde.
J. H. Schober (?, ? - ?, ?). Segretario dell'Accademia Bavarese delle Scienze di Monaco.
Federigo Sclopis di Salerano (Torino, 10-01-1798 - Torino, 08-03-1878). Magistrato e politico.
Quintino Sella (Sella di Mosso (Bi), 07-07-1827 - Biella, 14-03-1884). Mineralogista e uomo politico, fu ministro delle Finanze del Regno di Sardegna.
Orso Serra (Genova, 20-09-1811 - Genova, 22-01-1882). Presidente della Deputazione, responsabile amministrativo dell'Università genovese al tempo di De Notaris. Allestì un giardino all'inglese nella villa di famiglia.
Francesco Serra Baille (?, ? - ?, ?). Medico collegiato a Cagliari.
Wilhelm Sinning (?, 1794 - ?, 1874). Capo giardiniere dell'Orto Botanico di Bonn.
James Edward Smith (Norwich (Gran Bretagna), 01-12-1759 - Norwich (Gran Bretagna), 17-03- 1828). Acquistò l' imponente collezione naturalistica di Linneo, garantendone così l'unitarietà. Nel 1788 fondò la Linnean Society. Pubblicò una English Flora.
Stefano Sommier (Firenze, 20-05-1848 - Firenze, 03-01-1822). Botanico fiorentino, esplorò Toscana, Scandinavia, Siberia, Capo Nord, Urali e Caucaso.
Hubert Félix Soyer-Willemet (Nancy (Francia), 03-06-1791 - Nancy (Francia), 18-01-1867). Botanico, esplorò soprattutto la Lorena e fu bibliotecario a Nancy.
Edouard Spach (Strasburgo (Francia), 26-11-1801 - Parigi (Francia), 18-05-1879). Stretto collaboratore di Mirbel al Museo di Storia Naturale e al Jardin du Roi di Parigi. Da lui sono state scritte e firmate le prime 5 lettere di Mirbel.
Alessandro Spada Lavinij (Terni, 22-09-1800 - Filottrano (An), 27-01-1876). Imprenditore agricolo, fratello di Spada (de) Medici Lavinio. Senatore del Regno d' Italia dal 1861.
Sprengel, Kurt Polikarp Joachim
Kurt Polikarp Joachim Sprengel (Boldekow (Germania), 03-08-1766 - Halle (Germania), 15-03-1833). Dal 1795 fu nominato a Halle professore di Botanica alla facoltà di Medicina e Direttore dell'Orto Botanico. Autore di Systema vegetabilium.
Bernhard Studer (?, 1794 - ?, 1887). Geologo svizzero, fu professore di Mineralogia a Berna.